Второй Фестиваль православной кухни прошел в стенах Спасо-Прилуцкого монастыря города Вологды
10 июня 2023 года в Спасо-Прилуцком Димитриевом монастыре состоялся II областной фестиваль православной кухни. Для вологжан и гостей города на территории монастыря работали ярмарки с продукцией предприятий города. Выпечные изделия представили приходы Вологодской епархии.
Организаторами выступили Вологодская митрополия, департамент экономического развития Вологды, центр содействия развитию предпринимательства и Вологодский кооперативный колледж.
Это уже второе подобное мероприятие – годом ранее состоялся I областной конкурс постной трапезы. Фестиваль посетили много вологжан и гостей города, поэтому организаторы приняли решение сделать его ежегодным.
Второй областной фестиваль начался с совместной молитвы. В Спасском соборе Спасо-Прилуцкого монастыря собрались участники и гости фестиваля совершить молебен о семье , который возглавил митрополит Вологодский и Кирилловский Савва и епископ Череповецкий и Белозерский Игнатий в сослужении духовенства города Вологды.
Перед началом богослужения митрополит Савва поклонился раке с честными мощами преподобного Димитрия Прилуцкого – основателя обители, погребенного в нижнем храме Спасского собора монастыря.
После богослужения на экране, установленном над главной сценой фестиваля в монастырском саду, был показан видеоролик о Первом фестивале.
– «Наш фестиваль собрал сегодня около древних стен Спасо-Прилуцкого монастыря многозамечательных людей», – отметил митрополит Савва в приветственном слове к участникам и гостям фестиваля. – «Участвуют в нем представители приходов и монастырей Вологодской митрополии, а также делегация Свято-Введенского Толгского женского монастыря Ярославской митрополии. Среди участников деятели торговли и рестораторы, труженики индивидуальных предприятий и, конечно же, церковные и светские творческие коллективы. Видите, как много сегодня здесь собралось талантливых и неравнодушных людей, которые способны создать плодотворную атмосферу для профессионального общения, направленного на взаимообогащение».
Владыка напомнил собравшимся об успехе Первого фестиваля:
– «Его участники показали сполна своё мастерство, рассказали о старинных рецептах блюд вологодской кухни. Они смогли поделиться своим опытом в приготовлении старинных блюд православной постной трапезы. Такой формат конкурса подтвердил свою актуальность, и теперь мы постарались собрать всех, кто желает участвовать в процессе возрождения православных традиций русской кухни в современных условиях. Каждый из вас сегодня может поучаствовать в этом процессе лично. Для кого-то фестиваль является поводом увидеть старых друзей, кто-то захочет научиться чему-то новому, а кто-то просто рад познакомиться с традициями ушедшего прошлого, которые оказались нужными и для нас. Уверен, что областной фестиваль православной кухни займёт достойное место в жизни Вологодской области и внесёт значительный вклад в дело духовно-нравственного и социально-культурного просвещения. Желаю всем вам ярких и запоминающихся впечатлений, хорошего настроения и всего самого доброго!»
Приветствовали участников и гостей фестиваля также мэр Вологды Сергей Александрович Воропанов и депутат областного Законодательного собрания Марина Васильевна Денисова.
«Сегодня мы проводим уже Второй фестиваль православной кухни. Вся наша область и Вологда в том числе – это уголок, где большее число людей православные. Поэтому мы должны бережно относиться к нашей культуре и чтить ее. Хочу сказать спасибо всем, кто приехал из районов, участникам конкурса. Надеюсь, что третий фестиваль пройдет еще масштабнее. Пусть Вологда будет брендом не только вологодского масла и подшипника, но и православной кухни», — сказал мэр Вологды Сергей Воропанов.
В монастырском саду прошла ярмарка «Вологда православная», на которой представили свою продукцию предприятия города. Там же для детей прошли мастер-классы, на которыхстуденты Вологодского кооперативного колледжа учили создавать картины из круп, расписывать пряники, свертывать салфетки.
Монастырские трапезные стали местом проведения конкурса православной кухни. В нем участвовали около 40 представителей приходов храмов, а также предприятий общественного питания из Вологды, Кирилловского, Никольского и Междуреченского районов.
Все желающие смогли принять участие в мастер-классах по приготовлению блюд постной трапезы, которые вели ведущий программы «Монастырская кухня» на телеканале «Спас» Олег Ольхов и шеф-повар вологодского ресторана «Шэби» Денис Карпов.
Для гостей фестиваля проводились экскурсии по древней обители, основанной преподобным Димитрием Прилуцким. Уроки колокольного звона для всех желающих прошли на передвижной звоннице.
Мэр города Вологды С.А. Воропанов, митрополит Савва и епископ Игнатий осмотрели торговые ряды православной ярмарки приходов Вологодской епархии, где можно было попробовать монастырский хлеб и другие выпечные изделия, а также приобрести разнообразные изделия православных мастеров.
На главной сцене фестиваля выступили хоровой ансамбль Вологодской епархии «Истоки», ансамбли народной песни «Веселый лоскуток» и «Медуница» и другие творческие коллективы.
Добраться в этот день до обители преподобного Димитрия Прилуцкого можно было бесплатно на спецрейсах автобусов, отходивших от автовокзала и от остановки «Старый рынок».
Итоги конкурса подводились в пяти номинациях. В числе лучших — Татьяна Захарова (старинные рецепты вологодской кухни), Владимир Ешкин (возрождение рецептов старинной постной кухни), Артем Морозов (блюда из морепродуктов), Анна Комиссарова (мучные изделия), Даниил Дружинин (напитки). Приза зрительских симпатий удостоен самый младший участник конкурса, ученик четвертого класса вологодской школы № 16 Карпов Макар.
Высшую награду, гран-при конкурса получил коллектив кулинаров из Спасо-Прилуцкого монастыря. Диплом из рук митрополита Саввы был вручен исполняющему обязанности наместника монастыря иеромонаху Ферапонту.
Все участники Фестиваля получили сертификаты об участии в проекте, а также памятные подарки – иконы с изображением преподобного Димитрия Прилуцкого. Лауреаты Фестиваля были награждены сертификатами лауреатов, денежными призами и дубовыми тарелками изготовленными вологодскими мастерами.
Фото: Олег Зажигин
